Aqui, conte cada Série ou Curso como apenas UMA turma, mesmo que existam várias salas (A, B, C, etc.).
Exemplo:
Se o 3º Ano tem as turmas A, B e C, você deve selecionar "1 turma".
Se você vai formar no Infantil e no 5º Ano, aí sim selecione "2 turmas".
Dica: Pense no nome da formatura (Infantil, 9º Ano, Faculdade de Direito). Cada nome diferente é uma turma.